صينية مكرونة بالبشميل واللحم المفروم

🍝 صينية مكرونة باللحم المفروم والبشاميل وصفة لذيذة ومشبعة، تجمع بين طبقات المكرونة الطرية واللحم المفروم المتبل وصوص البشاميل الكريمي، مع طبقة ذهبية من الجبن الذائب. 🤍 🥛 المقادير أولًا: مكونات المكرونة نصف كيلو مكرونة قلم. ماء للسلق. ملعقة صغيرة ملح. كوب جبن موزاريلا مبشور (اختياري). ثانيًا: مكونات حشوة اللحم نصف كيلو لحم مفروم. بصلة كبيرة مفرومة. 3 فصوص ثوم مفروم. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. نصف كوب صلصة طماطم (اختياري). ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ثالثًا: مكونات صوص البشاميل ملعقتان كبيرتان زبدة. ملعقتان كبيرتان دقيق. كوبان حليب سائل. نصف كوب قشطة طبخ (اختياري). ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 👩🏻‍🍳 طريقة التحضير أولًا: تحضير المكرونة في قدر كبير، نغلي كمية مناسبة من الماء مع القليل من الملح. نضيف المكرونة ونتركها حتى تنضج جزئيًا، ثم نصفيها من الماء ونتركها جانبًا. ثانيًا: تحضير حشوة اللحم في مقلاة على نار متوسطة، نسخن الزيت ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل. نضيف الثوم ونحرك قليلًا، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه وينضج تمامًا. نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة. نترك الخليط على نار هادئة لمدة 5–10 دقائق حتى تتسبك الحشوة وتتبخر السوائل الزائدة. ثالثًا: تحضير صوص البشاميل في قدر على نار متوسطة، نذيب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونحرك لمدة دقيقة. نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى نحصل على صوص ناعم وخالٍ من التكتلات. نضيف القشطة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونستمر بالتحريك حتى يصبح القوام كريميًا ومتجانسًا. رابعًا: تجهيز الصينية ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ثم نضع نصف كمية المكرونة المسلوقة. نوزع حشوة اللحم المفروم بالتساوي فوق المكرونة. نضيف القليل من صوص البشاميل فوق طبقة اللحم. نضع باقي كمية المكرونة، ثم نسكب صوص البشاميل المتبقي حتى يغطي الوجه بالكامل. نوزع جبن الموزاريلا المبشور على الوجه حسب الرغبة. خامسًا: الخبز والتقديم ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا. نخرج الصينية من الفرن ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الطبقات. نقطع المكرونة إلى مربعات متساوية ونقدمها ساخنة. ✨ سر الطعم اللذيذ للحصول على مكرونة بالبشاميل متماسكة وكريمية، احرصي على عدم سلق المكرونة بالكامل لأنها ستكمل نضجها داخل الفرن، واجعلي صوص البشاميل متوسط الكثافة. ويمكن إضافة القليل من جبن الشيدر مع الموزاريلا للحصول على نكهة أغنى ووجه ذهبي شهي. 🧀 وبالعافية على قلوبكم! 🩵�