سلطة شمندر

🥗 سلطة الشمندر والفواكه ❤️ سلطة صحية ومنعشة، تجمع بين حلاوة الشمندر والمانجو والفراولة وحموضة الرمان، مع الجرجير الطازج وقرمشة الجوز وتتبيلة الليمون ودبس الرمان اللذيذة. مدة التحضير: 20 دقيقة (بعد سلق الشمندر) تكفي: 3–4 أشخاص 🥬 المقادير 2 حبة شمندر متوسطة الحجم. 1 حبة مانجو كبيرة. 1 كوب فراولة طازجة. 1 كوب حبوب رمان. 2 كوب جرجير طازج أو خس. ½ كوب جوز عين الجمل مجروش. 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم (اختياري). 🍋 مقادير التتبيلة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج. 1 ملعقة كبيرة دبس رمان. 1 ملعقة صغيرة عسل (اختياري). ¼ ملعقة صغيرة ملح. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 👩🏻‍🍳 طريقة التحضير 1. تحضير الشمندر: اغسلي حبات الشمندر جيدًا، ثم اسلقيها في ماء مغلي لمدة 30–45 دقيقة حتى تنضج، وبعد ذلك اتركيها تبرد وقشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. 2. تحضير المانجو: قشري المانجو وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم، مع الحرص على اختيار حبة ناضجة ومتماسكة. 3. تحضير الفراولة: اغسلي الفراولة جيدًا، ثم أزيلي الأوراق الخضراء وقطعيها إلى أنصاف أو أرباع حسب حجمها. 4. تجهيز الخضار: اغسلي الجرجير أو الخس جيدًا بالماء البارد، ثم صفيه واتركيه حتى يجف. 5. تحميص الجوز: ضعي الجوز في مقلاة على نار هادئة لمدة 2–3 دقائق حتى تظهر رائحته ويصبح مقرمشًا، ثم اتركيه يبرد. 6. خلط المكونات: في وعاء كبير، ضعي الجرجير والشمندر والمانجو والفراولة وحبوب الرمان، ثم أضيفي الجوز المحمص وقلبي المكونات برفق. 7. تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان والعسل والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات. 8. إضافة الصوص: اسكبي التتبيلة فوق السلطة بالتساوي، ثم قلبي المكونات برفق حتى تتوزع النكهات دون أن تتفتت الفواكه. 9. التقديم: زيني السلطة بالقليل من حبوب الرمان والجوز والنعناع الطازج، وقدميها مباشرة وهي باردة ومنعشة. 💚 سر النكهة: للحصول على طعم متوازن مثل المطاعم، استخدمي المانجو الحلوة والفراولة الطازجة مع الشمندر البارد، وأضيفي التتبيلة قبل التقديم مباشرة حتى تحافظ الفواكه على قوامها ونضارتها. صحة وعافية على قلوبكم! 🥗💕