سلطة الشمندر مع البصل

🥗 سلطة الشمندر بالبصل والرمان ❤️ سلطة صحية ومنعشة، تجمع بين حلاوة الشمندر وقرمشة البصل ونكهة الجرجير الطازج، مع حبوب الرمان والزبيب وتتبيلة الليمون اللذيذة. مدة التحضير: 20 دقيقة (بعد سلق الشمندر) تكفي: 3–4 أشخاص 🥬 المقادير 3 حبات شمندر متوسطة الحجم. 1 حبة بصل أبيض متوسطة الحجم. 2 كوب جرجير طازج أو خس. ½ كوب حبوب رمان. ½ كوب زبيب ذهبي. ¼ كوب بقدونس طازج مفروم. 🍋 مقادير التتبيلة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج. 1 ملعقة كبيرة دبس رمان. ½ ملعقة صغيرة سماق. ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 👩🏻‍🍳 طريقة التحضير 1. تحضير الشمندر: اغسلي حبات الشمندر جيدًا، ثم اسلقيها في ماء مغلي لمدة 30–45 دقيقة حتى تنضج، وبعد ذلك اتركيها تبرد وقشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. 2. تحضير البصل: قشري البصل الأبيض وقطعيه إلى شرائح رفيعة، ويمكن نقعه في الماء البارد لمدة 10 دقائق لتخفيف حدّة طعمه، ثم صفيه جيدًا. 3. تجهيز الخضار: اغسلي الجرجير أو الخس والبقدونس جيدًا، ثم صفيها من الماء وقطعيها بالحجم المناسب. 4. تحضير الزبيب: انقعي الزبيب في ماء دافئ لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم صفيه جيدًا. 5. خلط المكونات: في وعاء كبير، ضعي الجرجير والبقدونس، ثم أضيفي مكعبات الشمندر وشرائح البصل وحبوب الرمان والزبيب. 6. تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان والسماق والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات. 7. تتبيل السلطة: اسكبي التتبيلة فوق السلطة، ثم قلبي المكونات برفق حتى تتوزع النكهات بالتساوي. 8. التقديم: ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 15–30 دقيقة، ثم قدميها باردة وزينيها بحبوب الرمان والقليل من السماق. 💚 سر النكهة: للحصول على طعم مميز مثل المطاعم، استخدمي البصل الأبيض المقطع إلى شرائح رفيعة مع السماق ودبس الرمان، وأضيفي الزبيب الذهبي ليمنح السلطة حلاوة خفيفة تتوازن مع حموضة الليمون. صحة وعافية على قلوبكم! 🥗💕