مكرونة سباغتي بالروبيان

🍝 مكرونة سباغتي بالروبيان 🍤 وصفة مكرونة سباغتي بالروبيان مع صلصة الطماطم الغنية بالثوم والأعشاب الإيطالية، بطعم شهي وسهلة التحضير. 🛒 المقادير أولًا: المكونات الأساسية 400 غرام مكرونة سباغتي. 300 غرام روبيان مقشر ومنظف. 2 كوب طماطم مهروسة. 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم. 4 فصوص ثوم مفروم. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. ثانيًا: مقادير الصلصة والتوابل 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية (أوريجانو أو ريحان). ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش (اختياري). ½ ملعقة صغيرة سكر لموازنة حموضة الطماطم (اختياري). ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ½ كوب من ماء سلق المكرونة. ثالثًا: للتزيين بقدونس طازج مفروم. القليل من الفلفل الأحمر المجروش حسب الرغبة. 👩🏻‍🍳 طريقة التحضير 1. سلق المكرونة في قدر كبير نغلي كمية مناسبة من الماء مع قليل من الملح، ثم نضيف السباغتي ونتركها لمدة 8–10 دقائق أو حسب تعليمات العبوة حتى تنضج. نصفيها ونحتفظ بنصف كوب من ماء السلق. 2. تتبيل الروبيان نتبل الروبيان بالملح والفلفل الأسود والقليل من الأعشاب الإيطالية، ونقلبه جيدًا حتى تتوزع التوابل على جميع القطع. 3. تحمير الروبيان في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نضع الروبيان ونقلبه لمدة 2–3 دقائق لكل جهة تقريبًا حسب حجمه، حتى يصبح ورديًا ومعتمًا وينضج تمامًا، ثم نرفعه جانبًا. 4. تشويح البصل والثوم في نفس المقلاة نضيف ملعقة زيت الزيتون المتبقية، ثم نضع البصل ونقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبيًا خفيفًا، وبعدها نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته. 5. تحضير صلصة الطماطم نضيف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والسكر والأعشاب الإيطالية والفلفل الأحمر المجروش والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا. نترك الصلصة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتسبك وتصبح غنية بالنكهة. 6. إضافة الروبيان نعيد الروبيان المحمر إلى الصلصة ونقلبه برفق لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يمتزج مع الصلصة ويتشرب النكهات دون الإفراط في طهيه. 7. إضافة المكرونة نضيف السباغتي المسلوقة إلى الصلصة، ونقلبها جيدًا حتى تتغطى بالكامل. نضيف القليل من ماء سلق المكرونة عند الحاجة، ونتركها لمدة 2–3 دقائق حتى تتجانس المكونات. 8. التقديم نضع السباغتي بالروبيان في طبق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم والقليل من الفلفل الأحمر المجروش حسب الرغبة، وتُقدم ساخنة. وبالعافية على قلوبكم! 💚🍤