طريقة عمل الرز بالكريمه

🍗 دجاج مشوي مع الأرز الكريمي وصفة شهية تجمع بين الدجاج المتبل والمشوي بنكهة غنية، والأرز الأبيض الكريمي الناعم بالزبدة والحليب. 🛒 المقادير أولًا: مقادير الدجاج المشوي 4 قطع دجاج (أفخاذ أو أنصاف دجاج). 3 ملاعق كبيرة زبادي. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 3 فصوص ثوم مهروس. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1 ملعقة صغيرة بابريكا. 1 ملعقة صغيرة كاري (اختياري). 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ملعقة صغيرة ملح. ثانيًا: مقادير الأرز الكريمي 2 كوب أرز قصير الحبة (مثل الأرز المصري). 6 أكواب ماء أو مرق دجاج، وتُستخدم تدريجيًا حسب الحاجة. 1 بصلة صغيرة مفرومة. 3 فصوص ثوم مفرومة. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 1 كوب حليب سائل أو قشطة. 1 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة. 👩🏻‍🍳 طريقة التحضير الخطوة الأولى: تحضير تتبيلة الدجاج في وعاء كبير، ضعي الزبادي وعصير الليمون والثوم المهروس ومعجون الطماطم وزيت الزيتون. أضيفي البابريكا والكاري والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس التتبيلة. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة بالكامل. غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل للحصول على نكهة أغنى. الخطوة الثانية: شوي الدجاج سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200°م. رتّبي قطع الدجاج المتبلة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40–50 دقيقة تقريبًا، حسب حجم قطع الدجاج. اقلبي القطع أثناء الشوي حتى تتحمر من جميع الجهات. تأكدي من وصول حرارة الدجاج الداخلية إلى 74°م على الأقل. يمكن تشغيل الشواية العلوية لبضع دقائق في النهاية للحصول على لون ذهبي ومقرمش. الخطوة الثالثة: تحضير الأرز الكريمي اغسلي الأرز جيدًا وصفّيه من الماء. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة. أضيفي الأرز وقلّبيه مع الزبدة والبصل لمدة دقيقتين. اسكبي 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج الساخن، وأضيفي الملح. اتركي الأرز على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر، وأضيفي المزيد من المرق تدريجيًا عند الحاجة حتى ينضج. الخطوة الرابعة: إضافة الحليب بعد نضج الأرز، أضيفي الحليب السائل أو القشطة. حرّكي المكونات برفق حتى يصبح قوام الأرز كريميًا وناعمًا. اتركيه على نار هادئة لمدة 3–5 دقائق. إذا أصبح الأرز كثيفًا جدًا، أضيفي القليل من الحليب أو المرق الساخن. تذوّقي الأرز وعدّلي الملح حسب الرغبة. الخطوة الخامسة: التقديم ضعي الأرز الكريمي في طبق تقديم واسع. وزّعي قطع الدجاج المشوي فوق الأرز. أضيفي القليل من الزبدة المذابة على الوجه لإعطائه نكهة غنية ولمعة جميلة. قدّمي الطبق ساخنًا مع صلصة الدقوس أو السلطة حسب الرغبة. ⏱️ معلومات الوصفة مدة التحضير: 20 دقيقة. مدة تتبيل الدجاج: ساعتان على الأقل. مدة الطبخ: 40–50 دقيقة تقريبًا، مع إمكانية تحضير الأرز أثناء شوي الدجاج. عدد الحصص: 4 أشخاص. مستوى الصعوبة: متوسط. سر نجاح الوصفة: 🩵 للحصول على أرز كريمي ناعم مثل الصورة، استخدمي الأرز المصري قصير الحبة، وأضيفي المرق تدريجيًا مع التحريك حتى يطلق الأرز النشا ويصبح قوامه غنيًا. ولا تتركي الأرز يجف تمامًا؛ الأفضل أن يكون طريًا وكريميًا عند التقديم.