حلى الجلي بالبسكوت

🍓 حلى الجلي والبسكوت حلى بارد ولذيذ مكوّن من ثلاث طبقات: بسكوت مقرمش، وكريمة ناعمة، وطبقة جلي الفراولة المنعشة. سهل التحضير ومثالي للتقديم في المناسبات. 💗 🛒 المقادير أولًا: مقادير طبقة البسكوت 2 كوب بسكوت شاي مطحون (حوالي 200 غرام). ½ كوب زبدة مذابة (100 غرام). ثانيًا: مقادير طبقة الكريمة 200 غرام جبنة كريمية. 1 علبة قشطة (170 غرام). ½ كوب سكر بودرة (60 غرام). 1 كوب حليب سائل (250 مل). 1 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة (10 غرام). 3 ملاعق كبيرة ماء بارد لإذابة الجيلاتين. ثالثًا: مقادير طبقة الجلي 2 ظرف جلي فراولة (85 غرامًا لكل ظرف). 2 كوب ماء ساخن (500 مل). 1 كوب ماء بارد (250 مل). فراولة طازجة للتزيين (اختياري). 👩🏻‍🍳 طريقة التحضير 1. تحضير قاعدة البسكوت نطحن بسكوت الشاي حتى يصبح ناعمًا أو خشنًا قليلًا حسب الرغبة، ثم نضيف الزبدة المذابة ونخلط جيدًا حتى يتشرب البسكوت الزبدة بالكامل. 2. تجهيز طبقة البسكوت نفرد خليط البسكوت في قاع صينية زجاجية متوسطة الحجم، ونضغط عليه جيدًا باستخدام ملعقة حتى يصبح متساويًا ومتماسكًا، ثم ندخله الثلاجة لمدة 15 دقيقة. 3. تحضير خليط الكريمة في وعاء كبير نضع الجبنة الكريمية والقشطة والسكر البودرة والحليب السائل، ونخفق المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي ومتجانس. 4. تحضير الجيلاتين نضع ملعقة الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد، ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الماء وينتفخ، ثم نسخنه برفق حتى يذوب تمامًا دون أن يغلي. 5. إضافة الجيلاتين للكريمة نضيف الجيلاتين المذاب تدريجيًا إلى خليط الكريمة مع الخفق المستمر حتى يتوزع بالتساوي وتصبح الكريمة متجانسة. 6. صب طبقة الكريمة نسكب خليط الكريمة فوق طبقة البسكوت المبردة، ونوزعه بالتساوي باستخدام ملعقة، ثم ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتماسك طبقة الكريمة جيدًا. 7. تحضير طبقة الجلي في وعاء نذيب ظرفي جلي الفراولة في كوبين من الماء الساخن، ونقلب جيدًا حتى يذوب الجلي تمامًا، ثم نضيف كوب الماء البارد ونخلط. نترك الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة دون أن يبدأ بالتماسك. 8. إضافة طبقة الجلي بعد التأكد من تماسك طبقة الكريمة، نسكب الجلي المبرد فوقها ببطء باستخدام ملعقة حتى لا تختلط الطبقات، ثم نعيد الصينية إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا حتى يتماسك الجلي تمامًا. 9. التقطيع والتقديم نخرج الحلى من الثلاجة ونقطعه إلى مربعات متساوية باستخدام سكين حاد، ونرتب القطع في أطباق التقديم، ويمكن تزيينها بشرائح الفراولة الطازجة حسب الرغبة. نصيحة: للحصول على طبقات مرتبة وواضحة، تأكدي من تماسك طبقة الكريمة تمامًا قبل إضافة الجلي، وأن يكون الجلي باردًا وليس ساخنًا. وبالعافية على قلوبكم! 💚🍓